本文摘要：亿欧5月8日消息，以小龙虾饭为切入点转入快餐市场的海盗虾饭，取得北京优鼎优餐饮股份有限公司将近千万元的战略投资。

亿欧5月8日消息，以小龙虾饭为切入点转入快餐市场的海盗虾饭，取得北京优鼎优餐饮股份有限公司将近千万元的战略投资。此次是海盗虾饭第一次拒绝接受外部投资，也是海底捞背景的优鼎优首次已完成的战略投资项目。亿欧5月8日消息，以小龙虾饭为切入点转入快餐市场的海盗虾饭，取得北京优鼎优餐饮股份有限公司将近千万元的战略投资。

此次是海盗虾饭第一次拒绝接受外部投资，也是海底捞背景的优鼎优首次已完成的战略投资项目。北京优鼎优餐饮股份有限公司于2012年7月正式成立，主要获取以U鼎冒菜品牌为代表的多元化身体健康快餐服务，使用直营连锁的经营模式，目前在全国已享有42家门店。此次合作后，优鼎优将协助海盗虾饭在人力资源管理、供应链、财务、建等方面不断完善。

海盗虾饭正式成立于2015年8月，是一家年长的新餐饮品牌，做到快餐小龙虾市场。海盗虾饭CEO刘庆刚回应，小龙虾饭的市场对系统很相反，而在当时(2015年)，北京地区对工作餐的消费升级市场需求又亟需符合;另有数据指出，龙虾饭市场是麻辣小龙虾的3倍有余，前景大有可为。于是，早已从华为请辞创业的他要求停止手中的手机渠道项目，全身心投放到小龙虾饭的餐饮项目中来。快快餐传统意义上，小龙虾完全是夜宵的代名词，海盗虾饭团队做到的，就是转变小龙虾的消费场景，让小龙虾走出白领日常工作餐，所谓慢是所指年轻一代消费群体对身体健康生活方式的执着，而慢则反映在协助消费者省却不吃虾剥壳步骤，超过快餐对出餐和用餐时间的拒绝。

不过，更佳的服务往往和更高的价格给定，其龙虾饭套餐价格在40元左右，龙虾饭单品为39元。梦之队所谓梦之队，这支队伍的人员结构是华为的产品经理+百度的技术+搜狐的市场+淮扬餐饮世家合伙人，并且还都是一个宿舍里的兄弟。几个三十多岁的理工科平男，想以海盗这个具有豪放外表坚硬内心的硬汉形象，让女性消费者爱上不必须男朋友剥壳的龙虾饭。标准化而在标准化方面，海盗虾饭此前已在供应链业务、餐饮财务、餐饮人力上，分别和蜀海供应链，海底捞旗下海晟通财务咨询、微海人力咨询等进行了了深度合作。

其继续执行标准化出品、双渠道战略。海盗虾饭CMO刘芬娟告诉他亿欧，堂食从顾客进店下单到出餐，出餐速度可以超过2-3分钟。

2016年6月，海盗虾饭曾计划在2016年底构建线上75%，线下25%，想在相结合店内平台的基础上，也基于门店做线上销售。但是后来找到，自己做线上太重，现在的宗旨是让专业的人做到专业的事情，我们去链接各个环节最专业的供应商。海盗虾饭得出的数据表明，目前其堂食营业额占到总营业额的40%，而线上店内业务占到60%，平均值每天售出3500到4000份龙虾饭。

单店一天最低的销售额曾刷新最低记录1400单。目前，其总计覆盖面积人群多达10万+，60%的顾客为年长女性，平台复购率约30%。

刘庆刚回应：未来海盗虾饭的品牌升级和模式升级，核心是强化供应链管理、门店运营管理等餐饮企业的餐饮基本功建设，最后打造出确实的品牌核心优势：即享有需要根据用户的市场需求，大大递归产品，伸延产品线，持久保持品牌生命力的能力。公司接下来将持续引入杰出的市场人才和餐饮管理人才，并在现有团队的率领下，2017年再行进5家店(目前有7家门店)，切断有所不同类型的门店盈利模式，保证每家店都构建盈利，为先前将来发展奠下扎实的基础。

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