本文摘要：最近几个月，广州街头的板栗饼加盟店如雨后春笋般兴起出来，一条五六百米的小路上甚至有两三家新店争相揽客。

最近几个月，广州街头的板栗饼加盟店如雨后春笋般兴起出来，一条五六百米的小路上甚至有两三家新店争相揽客。这些店铺面积并不大、翻新也不奢华，做生意却出现异常疯狂。高峰时期，有的店面前甚至排起了长龙。那么，热卖的板栗饼中究竟有多少板栗呢?记者调查找到，板栗饼显然没板栗成分，所用馅料多是绿豆粉。

街头饼店：显板栗制作决不掺假最近一段时间，广州的大街小巷一下子冒出有很多家新的开业的板栗饼店，店家投出的价格很诱人，基本都是13.8元一斤，卖一斤还送来半斤。近日，记者在天河电脑城附近的一家板栗饼店找到，柜台上，一旁摆放着作好的板栗饼，一旁填着大量淡黄色的粉末。一位店员讲解说道，这些粉末就是制作板栗饼的馅料显板栗特白糖。

记者找到，虽然买的是板栗饼，但店里居然看到任何与板栗有关的原材料，甚至连板栗壳都看到。店员说明说道，馅料都是在家里加工好后再行带回店里的，看到板栗很长时间。记者随后探访了江南西和下渡路几家板栗饼店，看见的情景大致相同，店员皆一口咬定板栗饼皆为显板栗制作而出，决不掺假。

加盟企业：不必板栗也能经商疯狂的板栗饼店，是如何制作板栗饼的呢?记者调查找到，店家主要是通过加盟的方式，通过自学制作技术、出售涉及设备和原料，然后必要开店。江南西一家店主陈先生讲解说道，他是在网上搜寻板栗饼加盟后寻找了福建一家招商加盟企业自学的技术。按照陈先生的提示，记者网际网路查找找到，目前板栗饼招商加盟企业主要集中于在山东和福建两省。记者以想要加盟为由，与福建一家企业获得了联系。

该企业涉及负责人回应，板栗饼是该公司十年前研发出来的产品，广东省内，广州、深圳、惠州、湛江的板栗饼店都是加盟该公司的项目，仅有在广州就有几十家加盟店。在加盟条件上，该负责人回应，开店条件很严苛，每一家店都有区域保护，两公里范围内不能进一家;在加盟费用上，自学技术必须9800元，再加出售设备、店面翻新等费用，一共必须两万多块钱，两到五天就可以完成学业。

该负责人还透漏，板栗饼的利润十分相当可观!一斤板栗饼的成本不多达3.5元，按照13.8元一斤、卖一斤送来半斤计算出来，毛利润可以高达60%。广州一些地铁口附近的板栗饼店，一天的营业额可以超过1.5万元，劣的一天也有五六千元。该负责人说明说道，板栗饼的成本如此便宜，关键在馅料上。

板栗饼的主要成分是绿豆和其他一些秘密材料。要告诉秘密材料是什么，还必须到总部自学。随后，记者又与一家山东的板栗饼加盟企业获得了联系，这家企业更为得意，居然回应可以把板栗饼的成本降至3元以下，可以不特任何板栗就能作出板栗饼，条件是要从总部出售一些调料才能让绿豆粉不吃一起更加像板栗。

律师众说纷纭生产经营者违背《食品安全法》没板栗的板栗饼还能叫板栗饼吗?广东太原律师事务所主任律师、广东资深高级律师朱永平回应，根据《食品安全法》、《食品卫生法》以及《中华人民共和国产品质量法》的涉及规定，板栗饼生产者、销售者以绿豆为馅料制作所谓的板栗饼再行展开销售，不论是掺入还是掺假，早已违反了涉及法律法规，或被判处罚款、注销许可证等行政处罚;情节严重的，将因涉嫌生产、销售伪劣产品罪等刑事惩处。

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